Source: Acta Alimentaria. Unidade: ESALQ
Subjects: PLANTAS CULTIVADAS, ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARES, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
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ABNT
NOGUEIRA, J N et al. Effect of calcium addition, acidification and fermentation on the quality characteristics of canned carrots (daucus carota l.). Acta Alimentaria, v. 23, n. 2 , p. 145-53, 1994Tradução . . Acesso em: 09 maio 2024.APA
Nogueira, J. N., Cantarelli, P. R., Gallo, C. R., & Matsuura, F. C. D. U. (1994). Effect of calcium addition, acidification and fermentation on the quality characteristics of canned carrots (daucus carota l.). Acta Alimentaria, 23( 2 ), 145-53.NLM
Nogueira JN, Cantarelli PR, Gallo CR, Matsuura FCDU. Effect of calcium addition, acidification and fermentation on the quality characteristics of canned carrots (daucus carota l.). Acta Alimentaria. 1994 ;23( 2 ): 145-53.[citado 2024 maio 09 ]Vancouver
Nogueira JN, Cantarelli PR, Gallo CR, Matsuura FCDU. Effect of calcium addition, acidification and fermentation on the quality characteristics of canned carrots (daucus carota l.). Acta Alimentaria. 1994 ;23( 2 ): 145-53.[citado 2024 maio 09 ]
